怎样煮毛豆又绿又进味？这技能让毛豆翠绿不发黄、鲜嫩入味！

第一步：清水中加入盐把毛豆清洗干净后剪掉两头。

第二步：锅里倒水后加入八角、香叶、小米辣、桂皮、花椒、食盐适量（每斤毛豆宜加食盐20克）、几滴食用油 。

第三步：水开转中火8分钟，全程不加盖。

第四步：煮熟后将毛豆和卤水晾凉，期间静置两个小时。

几点值得注意的小技巧：

① 加入食盐清洗更加干净

② 剪掉两头的角更加入味

③ 加入几滴食用油可以使毛豆翠绿

④ 全程不要盖锅盖，会焖黄

⑤ 煮熟后不建议过凉水，会有害健康

⑥ 静置两个小时，更入味更爽口