教你如何分辨真假“大鹅”

教大家如何简单的区分大鹅和非洲雁的区别。

一、价格

其实最直接也是最直观的分辨方式就是看价格，大鹅正常价格都要在150元甚至更高，而非洲雁则很廉价，原因就是雁鹅一般都是通过育肥而达到一定重量，然后再出售，而这个过程一般不会超过两个月就可以长到5-6斤，并且90%以上都是用低廉的饲料进行催肥，而真正的散养大鹅要想达到同样的斤数时间要比育肥的雁鹅时间长很多，所以，价格要远比雁鹅贵很多！

简而言之：饲养时间短，饲养成本低，所以雁鹅便宜！

二、鹅头上的“大包”

真正的东北老鹅头上是有一个明显的突起的，通俗点说就是额头上有个“大包”，而雁鹅的头上是没有大包的，是明显的圆脑袋，可别小看这个包，一般两年以上的老鹅才能有这么一个大包，正因为这样，很多不法的商家为了避免被买家一眼识破，会刻意的往雁鹅的鹅头里注水，但是你只需要划开这个包，用手轻轻挤压，即便是冰冻的情况下也可以很明显的看出连注水后被冷冻的冰碴，这样就容易分辨了。

三、肉质和颜色

大鹅肉质比较厚，切开后可以明显看到皮下有油，而雁鹅则相反，很瘦，切开之后皮下没有什么油脂，就是皮贴着肉。

虽然雁鹅肉质比较细，但是由于没有过多的油脂包裹，基本没什么肉香味，和那种被脂肪包裹的肉炖出来完完全全是两个味道。

大鹅表面颜色是相对较白的，而雁鹅的肤色是那种明显的黄色。

四、脖子

雁鹅的脖子比较短，跟鸭子差不多长短，而大鹅的脖子很长，通常要比雁鹅的脖子至少长出一半多。

五、看体型

大鹅的体型相对大一些，而且大鹅的骨架很硬，相反呢，雁鹅很小，两者放在一起明显看出来相差不是一点半点。

如果你知道了以上这五点，基本上可以轻松分辨哪只是大鹅哪只是雁鹅了！

说句题外话，无论是大鹅还是雁鹅，都是各有优点，各有好坏，我们不能说大鹅一定比雁鹅好，全方面碾压雁鹅，但如果你是商家，你也绝对不该挂羊头卖狗肉，雁鹅就按雁鹅价格卖，大鹅就按大鹅价格出，这个一点问题没有，如果你非要把雁鹅按大鹅的价格卖，让顾客把雁鹅当大鹅吃，你良心过得去么？