这才是蚝油牛肉正宗做法，简单省事，一次就上瘾

用料

• 牛肉 250克
• 太太乐鲍汁蚝油 适量
• 彩椒（青，红，黄） 各半个
• 蒜头 三，四瓣
• 姜 三，五片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、牛肉切薄片，清水里浸泡十来分钟，去除血水

2、洗净，沥干水，放盆里，加入适量的盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，顺着一个方向拌匀，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收

3、然后加入适量淀粉拌匀

4、最后倒入适量植物油封住牛肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时左右

5、配菜彩椒切块，蒜头，姜切片备用

6、锅里倒入适量油，稍稍加热后，把腌制的牛肉入锅翻炒至变色出锅备用

7、再起油锅，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味

8、加入彩椒翻炒

9、加入牛肉片

10、再次加入适量生抽老抽和太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀出锅

11、装盘

12、色香味俱全

13、开吃

小贴士

牛肉片尽量不要切太厚，否则口感会老