夏天越来越热，做碗凉拌面吃吧！每年夏天就馋这碗凉面，清爽开胃，营养丰富，简单好做，食材也简单，因为南北方的诧异，可以根据自己的口味继续改进~

拌面酱食材

• 花生酱 2勺
• 油泼辣子 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 白糖 少许
• 清水 适量
• 香葱末 1小碗
• 香菜末 1小碗
• 大蒜末 1小碗
• 小米辣 适量（根据个人口味）
• 白芝麻 少许

‬拌面食材

• ‬荞麦面 150克
• 西兰花 100克
• 肥牛卷 150克
• 圣女果 8个
• 玉米粒 少许
• 小青柠 2个
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋 2个

‬制作步骤

1.准备好各种食材调料。前期准备工作：香菜，大蒜，小葱都切末，黄瓜切片或者丝，鸡蛋煮熟或者煎蛋。玉米粒煮熟，小青柠对半切开。西兰花切块，小米辣切圈。

准备好各种食材调料

2.把荞麦面煮熟，软硬程度根据自己的口味来。

煮面条

3.捞出过凉水。

过凉水

4.西兰花焯水，焯水时可以放点食盐。

烫熟西兰花

5.肥牛卷煮熟，过一下凉水。

肥牛卷烫熟

6.将蚝油，生抽，香醋，油泼辣子，小米辣，葱花，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末放在一个碗里。

各种调料会在一起

7.加入灵魂，花生酱。

放入花生酱

8.加入凉白开搅拌均匀。不宜过稠或者太浠，主要是谢开花生酱，根据自己口味也可以加入芝麻分。如果淡了可以加食盐。

加水搅拌均匀

9.煮熟的荞麦面加入各种配菜，咸淡根据自己口味加入花生酱，搅拌均匀即可。

加入各种配菜

温馨提示：荞麦面可以换成味千拉面或者伊都拉面，配菜主要以凉菜的为主即可，像豆芽，花生碎，绿甘蓝，紫甘蓝，金针菇，香菇，口蘑。香芹等等各种配菜都可以，加入自己想吃的就好。前提是煮熟。鸡蛋可以煮的也可以去煎，肥牛卷可以换成手切羊肉，午餐肉，鸡丝，方火腿之类的。不够辣的可以加辣椒油，如果喜欢芥末口味的还可以加芥末油。加芥末油的话，一定要加花椒粉，别问，问就是灵魂伴侣。