什么是珐琅铸铁锅

珐琅铸铁锅，也称为铸铁珐琅锅或珐琅涂层铸铁锅，是一种 在铸铁锅具的内外表面涂覆了一层珐琅釉的锅具。这种锅具结合了铸铁锅的实用性和珐琅的美观性。

材质特点

铸铁锅：由铁和碳组成，具有导热快而均匀、保温性能好、坚固耐用的优点。

珐琅层：珐琅釉是一种无机玻璃瓷釉，涂烧在金属底坯表面，具有防止金属生锈、抗酸碱能力强、不会与食物发生化学反应的特点。

优点

防锈耐腐蚀：珐琅层能够有效防止铸铁锅生锈，并抵抗各种液体的侵蚀。

保温性能好：铸铁锅的厚壁和珐琅层的结合，使得珐琅铸铁锅具有很好的保温性能。

传热均匀：铸铁的导热性能结合珐琅层的均匀分布，使得食物在烹饪过程中受热均匀，不易粘锅。

美观：珐琅层不仅美观，还能增加锅具的使用寿命。

稳定性高：铸铁材质较重，使得珐琅铸铁锅在使用过程中稳定性能强，不易移动。

使用注意事项

适用温度：珐琅铸铁锅适用于各种烹饪方式，但最高温度通常限制在260℃左右，以免珐琅层受损。

清洁保养：珐琅层较脆弱，建议使用软海绵或布料进行清洁，避免使用硬质清洁工具。

总的来说，珐琅铸铁锅是一种结合了铸铁锅和珐琅层优点的高品质锅具，适合各种烹饪需求，既实用又美观。