烟台大风，送海肠，咋吃呢

烟台刮大风，吹来了满沙滩的海肠子，在头条上火的一塌糊涂。滑嫩鲜美的海肠子，想想就口水直流。有幸去赶海的烟台老铁们，送你们个韭菜炒海肠。

韭菜炒海肠韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。

主料：

中文名韭菜炒海肠

口味咸鲜，味足，口感爽脆

主要食材海肠，韭菜

调料盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。

做法

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。

2、韭菜洗净切段。

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。

4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。