健康科普：洋葱是可以吃的“心脏支架”！这样吃，保健作用佳

【来源：微讯泗洪】

洋葱是餐桌上的常客，口感清脆，营养丰富，在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。

鲜为人知的是，洋葱还有「食物里心脏支架」的美誉。它的主要营养素，几乎是为心脏“量身定制”的。今天告诉你洋葱的营养优势，并支招怎么吃获益大。

洋葱是“可以吃的心脏支架”

洋葱中含有多种硫化物，它们可以帮助抑制胆固醇的合成，辅助扩张血管，具有预防血栓及动脉硬化的功效。

洋葱中的槲皮素是类黄酮物质的一种，它能帮助抗血栓、抗炎症、抗氧化，还可以帮助减少血液中的胆固醇，清除体内自由基。

洋葱中含有前列腺素A，这种物质是一种较强的血管扩张剂，能降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，对高血压、高血脂等心脑血管疾病的防治具有辅助作用。

洋葱所含的多种营养物质，通过多种途径守护着心血管的健康，因此在心血管疾病中，洋葱有“心脏支架”的美称。

洋葱怎么吃营养不流失？

专家推荐：生吃、快炒

注意：洋葱一次不宜进食过多，建议洋葱每日食用量为100克左右，相当于一个中等大小洋葱的一半。

不同的食物可以提供不同的营养，洋葱虽然是一个健康的食物，但也建议和其他蔬菜搭配食用，这样效果会更好。

哪些人群不建议吃洋葱？

生洋葱中的刺激性物质含量高，会对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适，所以胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱。

生洋葱对胃刺激大，但不意味着吃熟洋葱就没事了。不管生熟，吃洋葱后肠胃都容易产气，引起腹胀腹痛，所以胃肠手术患者也不建议吃洋葱。

此外，易过敏体质的人和患有皮肤瘙痒性疾病患者也不建议吃洋葱。

洋葱真的有杀菌效果吗？

答案：没有

专家表示，虽然100克洋葱汁液在一定时间内具有一定的抑菌效果，但后期细菌有可能恢复生长，所以具体要吃多少洋葱才能达到抑菌效果，是无法进行人体换算的。按照大众饮食，每日摄入100克洋葱来说，是没有杀菌效果的。

洋葱真的有抗氧化效果吗？

答案：有

专家表示，通过试验发现，洋葱里面确实含有一些多酚类的化合物，这部分化合物具有抗氧化的效果。

哪种颜色的洋葱抗氧化效果最好？

专家表示，紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱总体上差异不显著，所以3种颜色洋葱抗氧化的能力差不多。

来源｜CCTV生活圈

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